Il est possible d’avoir recours à des jus de légumes avec un extracteur de jus pour vous permettre de tenir le jeûne sans « en sortir ».
Il est aussi possible de manger des crudités sans vinaigrette.
Mais alors, certains légumes sont-ils à éviter ?
Oui il y effectivement des légumes qu’il vaut mieux éviter durant votre jeûne :
Artichaut, betterave rouge, carotte, cœur de palmier, fève fraîche, macédoine de légumes, oignon, oseille, petits pois, potiron, potimarron, citrouille, topinambour.
Il vaut mieux privilégier les légumes suivants :
Asperge, aubergine, blette, brocoli, cardon, céleri branche, céleri rave, champignon, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou rouge, chou vert, concombre, courgette, cresson, endive, épinard, fenouil, germes de soja, haricot beurre, haricot vert, navet, poireau, poivron, radis, salade, salsifis, tomate.
Ils apportent moins de 5 g aux 100 g et ne vont pas vous faire « sortir » du jeûne, à moins d’en manger 1 kg.
En revanche, si vous avez recours trop régulièrement aux jus de légumes ou aux légumes sans assaisonnement, cela veut dire qu’il faut analyser ce que vous mangez :
- Vous manquez de protéines et / ou de gras
- Votre apport en féculents et en sucres est trop important et / ou votre apport en fibres est insuffisant
Cela peut aussi être « psychologique » avec besoin de vous remplir pour gérer vos émotions.
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